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chef À domicile
Idées de menus ...
Carpaccio de denti, marinade au fenouil sauvage
Côte de bœuf grillée sauce béarnaise et ses légumes grillés
Nougat glacé aux fruits confits Corses, coulis de clémentines Corses
Tartare de veau aux noisettes torréfiées, salade de roquette
Loup grillé au fenouil sauvage, courgettes et aubergines grillées
Minestrone de fruits frais au rhum
Salade d'artichaut,roquette et copeaux de parmesan
Filet de daurade au thym citronné, écrasée de pomme de terre à l'huile d'olive
Vacherin glacé selon vos goûts
Tartare de daurade au pomelos
Mérou en papillote ( légumes cuits dans sa papillote )
Craquelin aux framboises
Gaspacho de tomate, copeau de jambon bellota
Denti rôti au four sur un lit de pommes de terre, tomates et citrons
Salade de fruit frais vanillée
Carpaccio de bœuf, roquette et copeaux de parmesan
Turbot poché, sauce hollandaise aux algues dulse, pomme vapeur
Dôme au chocolat fondant, glace à la vanille et sa poêlée d'abricot au romarin
Fricassée de calamars aux citrons confits
Chapon rôti au four sur un lit de pommes de terre tomates et citrons
Nougat glacé aux fruits confits Corses, coulis de clémentines Corses
Aubergine farcie à la Bonifacienne
Sauté de veau aux olives, tagliatelles fraîches
Fiadone
Assiette de jambon Bellota
Pâtes aux langoustes
Tarte au citron et aux framboises
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